Chez « Caramel Sarrasin », pas de Breton, mais une belle équipe souriante de passionnés et d’amoureux des bons produits orchestrée par son chef propriétaire Stéphane BERAZA.
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Notre farine de sarrasin (100% gluten free), provient d’une petite minoterie familiale dans le Cotentin (50), tenue par deux frères adorables : Xavier et Arnaud ROUPSARD.
Nos cidres et jus de pomme proviennent de deux petits exploitants dont nous sommes très fiers : Richard HEDOUIN dans le Pays de Caux en Normandie et Michel BIBERON à Verdelot en Seine et Marne.
Nos bières exclusivement Bretonnes réjouiront les amateurs.
Pour vos apéritifs, laissez-vous tenter par notre Malaga (caramel, eau de vie, vin rosé, sucre) ou nos crèmes de fruits maison dans vos kirs Normands.
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Chez « Caramel Sarrasin » nous faisons la part belle aux préparations maisons et nous n’utilisons ni micro-ondes, ni produits surgelés, ni boîtes de conserve.
Bien entendu, nos pâtes à galettes (gluten free) et crêpes sont préparées quotidiennement en veillant à respecter les temps de repos qui sont gages de qualité.
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Contrairement aux thés glacés industriels, le nôtre est beaucoup moins sucré et très parfumé (merci à la maison « Dammann Frères »).
Notre vinaigrette avec sa touche de miel, viendra sublimer votre petite salade de crudités fraîche.
Et pourquoi pas accompagner votre galette de sarrasin avec notre incroyable taboulé de kasha (agrémenté de raisins secs, tomates séchées, oignons rouges crus, huile d’olive, jus de citron, menthe et persil)
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En ce qui concerne le sucré, le fait maison est de rigueur : caramel beurre salé, caramel beurre salé aux épices de pain d’épices, sauce chocolat, crème de marron, confitures et autres délices qui raviront vos papilles.
Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas réserver votre table.
